L'ancienne Étable
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Ce lieu, situé au départ de balade de la Croix de Buzy, est une ancienne bergerie du XIXe siècle. Dans les années 90, elle a soigneusement été rénovée pour donner vie à une crêperie.
Aujourd'hui, c'est le restaurant et salon de thé "L'étable d'Ossau" qui s'établit sur ce chemin emblématique de la région. |
De la fourche à la fourchette
Nous avons toujours considéré la gastronomie comme un prolongement de l'art de la paysannerie. C'est pourquoi les ingrédients que nous choisissons de travailler sont sélectionnés avec amour et dévouement chez les producteurs de la région.
Puisqu'à nos yeux la restauration est avant tout un partage de ce que l'on aime, vous retrouverez dans chaque assiette le savoir-faire des paysans des environs .
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TARIFS: Le midi, en semaine, un menu unique à 28€. Nous proposons un menu dégustation à 38€ les midis en week-end. Pour le soir, 38€ le menu dégustation avec 3 entrées, plat et 3 desserts au choix. Toujours selon arrivages et disponibilités, vous allez déguster une sélection de viandes premium de la vallée comme le sanglier, le chevreuil, le veau ou bœuf bio, le porc noir ou les viandes maturées. Nous savons nous adapter à la demande de nos clients, et nos menus changent tous les jours, midi et soir. Pour toutes allergies ou intolérances, merci de nous informer à l’avance. Tarifs en vigueur à partir du 1er mars 2025 FERMETURE POUR CONGÉS DU 21 décembre au 20 JANVIER HORAIRES: Le restaurant (du 1 mai au 3 novembre) Les midis: du mercredi au dimanche Les soirs: du mercredi au dimanche (du 4 novembre au 1er mai) Les midis: du mercredi au dimanche de 12h15 a 14h00 Les soirs: du jeudi au samedi de 19h45 à 21h00 Nous ne prenons pas de réservation par e-mail. Toute demande de réservation doit faire l’objet d’une confirmation de notre part. Le salon de thé: samedi et dimanche de 16h a 18h en fonction de la météo. Bon Cadeaux Pour les bons cadeaux, nous avons plusieurs options à vous proposer: Formule 1: 2 menus dégustation = 79€ Formule 2: 2 menus dégustation 2 apéritifs* = 91€ Formule 3: 2 menus dégustation 1 bouteille de vin sélection = 113€ Formule 4: 2 menus dégustation 2 apéritifs* 1 bouteille de vin sélection = 127€ *boissons sans alcool, bières, vins au verre, kirs, porto, vin de noix, vermouth. Vous pouvez également ajouter café, thé ou digestifs à la formule choisie. Une fois votre choix terminé, vous pouvez nous répondre ce mail avec les informations suivantes:
Modes de règlement:
L’option de venir récupérer le bon cadeau au restaurant reste l’alternative la plus simple et rapide. Si vous n’êtes pas à côté, nous pouvons vous l’envoyer par voie postale (il faut compter environ 7 jours de délai une fois le virement reçu/chèque encaissé). Nous vous remercions et restons à votre entière disposition :) |
