L'ancienne Étable
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Ce lieu, situé au départ de balade de la Croix de Buzy, est une ancienne bergerie du XIXe siècle. Dans les années 90, elle a soigneusement été rénovée pour donner vie à une crêperie.
Aujourd'hui, c'est le restaurant et salon de thé "L'étable d'Ossau" qui s'établit sur ce chemin emblématique de la région. |
De la fourche à la fourchette
Nous avons toujours considéré la gastronomie comme un prolongement de l'art de la paysannerie. C'est pourquoi les ingrédients que nous choisissons de travailler sont sélectionnés avec amour et dévouement chez les producteurs de la région.
Puisqu'à nos yeux la restauration est avant tout un partage de ce que l'on aime, vous retrouverez dans chaque assiette le savoir-faire des paysans des environs .
INFO COVID-19
Bonjour à toutes et à tous,
Nous vous proposons pour ce week-end les menus suivants:
Vendredi 26 Février à 17h:
Pizzas bio au levain
Margherita: tomate, fromage de la vallée, origan
Pepperoni: tomate, fromage de la vallée, chorizó de Bosdarros, origan
Mortadelle des ours: tomate, fromage de la vallée, mortadelle bio, ail des ours.
Poireaumbert: poireau , fromage de la vallée, camembert, noisettes.
13€ la pizza Margarita
14€ le reste de pizzas
Samedi 27 février pour le midi ou pour le soir:
Kebab d’agneau de lait (pain baguette maison) avec sa sauce piquante au yaourt de brebis tahine et kimchi (conserve coréen de chou chinois). Accompagnée de pommes de terres à la graisse de canard.
22€ avec dessert (kiwi pochée au poivre de timut , glace coco , bassboussas)
18€ sans dessert.
Dimanche 28 février pour le midi:
Empanadas de veau et végétariennes. Accompagnées d’une salade composée de saison et ses légumes.
20€ pour deux empanadas (1 de chaque) + salade composée + dessert (glace au dulce de leche de brebis et financier au cacao, bananes caramélisées)
15€ sans dessert.
Nous allons proposer également les produits suivants en week-end:
Pain au levain (miche 800gr) = 6€
Pain au levain (miche 1600gr) = 12€
Pain nordique au seigle et céréales = 8€
Brioche au levain = 8€
Medialunas (croissants au sirop d’orange) = 18€ la douzaine
Fondant au chocolat équateur 71% = 3€ la part
Alfajores de dulce de leche et chocolat = 3€
Dulce de leche au lait de vache x375gr = 5€
Chipa grand (boule rôtie de fromage de la vallée et manioc ) = 2€
Pour réserver, merci de nous contacter au 05.59.02.28.51, et de nous laisser un message avec vos coordonnées, et nous vous rappellerons au plus vite.
Merci infiniment !
Bonne soirée à tout-es
L’étable d’Ossau
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TARIFS: Le midi, en semaine, un menu unique à 18€ (le weekend 20€). Le soir, un menu à 25€ avec 3 entrées à partager, plat unique et 2 desserts au choix ou plateau de fromages. Nous avons toujours des options végétariennes, et nos menus changent tous les jours, midi et soir. Pour toutes allergies ou intolérances, merci de nous informer à l’avance. HORAIRES: La cuisine: du mercredi midi à dimanche soir. Les réservations se font uniquement par téléphone à partir de notre jour d’ouverture, le mercredi matin. Nous ne prenons pas de réservation par e-mail. Toute demande de réservation doit faire l’objet d’une confirmation de notre part. Le salon de thé: samedi et dimanche de 16h a 18h. Vous pouvez nous contacter aussi par mail etabledossau@gmail.com pour tous renseignements. |
