L'ancienne Étable​

 Ce lieu, situé au départ de balade de la Croix de Buzy, est une ancienne bergerie du XIXe siècle. Dans les années 90, elle a soigneusement été rénovée pour donner vie à une crêperie.
​Aujourd'hui, c'est le restaurant et salon de thé "L'étable d'Ossau" qui s'établit sur ce chemin ​emblématique de la région. 


​De la fourche à la fourchette

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Nous avons toujours considéré la gastronomie comme un prolongement de l'art de la paysannerie. C'est pourquoi les ingrédients que nous choisissons de travailler sont sélectionnés avec amour et dévouement chez les producteurs de la région.

Puisqu'à nos yeux la restauration est avant tout un partage de ce que l'on aime, vous retrouverez dans chaque assiette le savoir-faire des paysans des environs . 

INFO COVID-19

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Dans le respect des normes mises en place pour le gouvernement , notre nombre de couverts sera limité. Pour cette raison, nous continuerons à proposer des pains et viennoiseries maison. Les commandes seront prises au moins 48 heures à l’avance.

Pains et viennoiseries de l’Étable d’Ossau :

Pain au Levain Blé (miche de 800 gr) : 6€

Pain au Levain Blé (miche 1600gr) : 12€

Pain au levain nordique seigle et céréales : 8€

Medialunas argentines (croissant au sirop d’orange) : 18€ la douzaine

Brioche au raisin sec et sirop d’orange (600gr) : 8€

Dulce de Leche bio (300gr (confiture de lait de chèvre , « la ferme Hourquet » à Rébénacq) :7€

Nous vous remercions pour votre soutien,

Bien à vous,



L’Étable d’Ossau

TARIFS:
Le midi, en semaine, un menu unique à 18€ (le weekend 20€). Le soir, un menu à 25€ avec 3 entrées à partager, plat unique et 2 desserts au choix ou plateau de fromages. Nous avons toujours des options végétariennes, et nos menus changent tous les jours, midi et soir.
Pour toutes allergies ou intolérances, merci de nous informer à l’avance.

HORAIRES:
La cuisine: du mercredi midi à dimanche soir.
Les réservations se font uniquement par téléphone à partir de notre jour d’ouverture, le mercredi matin.
Nous ne prenons pas de réservation par e-mail. Toute demande de réservation doit faire l’objet d’une confirmation de notre part.

Le salon de thé: samedi et dimanche de 16h a 18h.
Vous pouvez nous contacter aussi par mail etabledossau@gmail.com pour tous renseignements.

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