L'ancienne Étable
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Ce lieu, situé au départ de balade de la Croix de Buzy, est une ancienne bergerie du XIXe siècle. Dans les années 90, elle a soigneusement été rénovée pour donner vie à une crêperie.
Aujourd'hui, c'est le restaurant et salon de thé "L'étable d'Ossau" qui s'établit sur ce chemin emblématique de la région. |
De la fourche à la fourchette
Nous avons toujours considéré la gastronomie comme un prolongement de l'art de la paysannerie. C'est pourquoi les ingrédients que nous choisissons de travailler sont sélectionnés avec amour et dévouement chez les producteurs de la région.
Puisqu'à nos yeux la restauration est avant tout un partage de ce que l'on aime, vous retrouverez dans chaque assiette le savoir-faire des paysans des environs .
INFO COVID-19
Bonjour à toutes et à tous,
Nous vous proposons pour ce week-end les menus suivants:
Vendredi 26 Mars à partir de 17h:
Pizzas bio au levain :
·Margarita: tomate, fromage de la vallée, origan.
·Pepperoni: tomate, fromage de la vallée, chorizó de Bosdarros, origan.
·Aildesasperges: fromage galactique de la ferme du Moure, asperges, pesto d’ail des ours, fromage de la vallée.
·Fougacoppa: fromages de la vallée, oignons frais, olives noires, coppa de Bosdarros.
13€ la pizza Margarita
14€ le reste de pizzas
Samedi 27 mars pour le midi ou pour le soir:
•Burger de l’étable:
De bœuf de blonde d’Aquitaine de la vallée d’Ossau, sauce moutarde, fromage de vache fondu, cornichons, champignons à ail des ours.
Accompagné de ses pommes de terres rôties et sa sauce tártara.
Dessert: banoffee, glace au chocolat d’équateur.
18 € sans dessert
22 € avec dessert
Dimanche 28 Mars pour le midi:
·Empanadas argentinas de boeuf et végétarien,
Accompagnements et salade composée de saison.
·Dessert: madelaine au dulce de leche, kiwi pochée, sorbet aux agrumes.
4 € Empanada par unité
16 € Empanadas et accompagnement.
20 € Empanadas et accompagnement + Dessert .
Nous allons proposer également les produits suivants en week-end:
·Pain au levain (miche 800gr) = 6€
·Pain au levain (miche 1600gr) = 12€
·Pain nordique au seigle et céréales = 8€
·Brioche au levain = 8€
·Croissant-lunas argentines (croissants au sirop d’orange) = 18€ la douzaine
·Alfajores de dulce de leche et chocolat = 3.5€
·Dulce de leche au lait de vache x375gr = 5€
·Chipa grand (boule rôtie de fromage de la vallée et manioc ) = 2€
Pour réserver, merci de nous contacter au 05.59.02.28.51, et de nous laisser un message avec vos coordonnées, et nous vous rappellerons au plus vite.
Merci infiniment !
Bonne soirée à tout-es
L’étable d’Ossau
Nous vous proposons pour ce week-end les menus suivants:
Vendredi 26 Mars à partir de 17h:
Pizzas bio au levain :
·Margarita: tomate, fromage de la vallée, origan.
·Pepperoni: tomate, fromage de la vallée, chorizó de Bosdarros, origan.
·Aildesasperges: fromage galactique de la ferme du Moure, asperges, pesto d’ail des ours, fromage de la vallée.
·Fougacoppa: fromages de la vallée, oignons frais, olives noires, coppa de Bosdarros.
13€ la pizza Margarita
14€ le reste de pizzas
Samedi 27 mars pour le midi ou pour le soir:
•Burger de l’étable:
De bœuf de blonde d’Aquitaine de la vallée d’Ossau, sauce moutarde, fromage de vache fondu, cornichons, champignons à ail des ours.
Accompagné de ses pommes de terres rôties et sa sauce tártara.
Dessert: banoffee, glace au chocolat d’équateur.
18 € sans dessert
22 € avec dessert
Dimanche 28 Mars pour le midi:
·Empanadas argentinas de boeuf et végétarien,
Accompagnements et salade composée de saison.
·Dessert: madelaine au dulce de leche, kiwi pochée, sorbet aux agrumes.
4 € Empanada par unité
16 € Empanadas et accompagnement.
20 € Empanadas et accompagnement + Dessert .
Nous allons proposer également les produits suivants en week-end:
·Pain au levain (miche 800gr) = 6€
·Pain au levain (miche 1600gr) = 12€
·Pain nordique au seigle et céréales = 8€
·Brioche au levain = 8€
·Croissant-lunas argentines (croissants au sirop d’orange) = 18€ la douzaine
·Alfajores de dulce de leche et chocolat = 3.5€
·Dulce de leche au lait de vache x375gr = 5€
·Chipa grand (boule rôtie de fromage de la vallée et manioc ) = 2€
Pour réserver, merci de nous contacter au 05.59.02.28.51, et de nous laisser un message avec vos coordonnées, et nous vous rappellerons au plus vite.
Merci infiniment !
Bonne soirée à tout-es
L’étable d’Ossau
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TARIFS: Le midi, en semaine, un menu unique à 18€ (le weekend 20€). Le soir, un menu à 25€ avec 3 entrées à partager, plat unique et 2 desserts au choix ou plateau de fromages. Nous avons toujours des options végétariennes, et nos menus changent tous les jours, midi et soir. Pour toutes allergies ou intolérances, merci de nous informer à l’avance. HORAIRES: La cuisine: du mercredi midi à dimanche soir. Les réservations se font uniquement par téléphone à partir de notre jour d’ouverture, le mercredi matin. Nous ne prenons pas de réservation par e-mail. Toute demande de réservation doit faire l’objet d’une confirmation de notre part. Le salon de thé: samedi et dimanche de 16h a 18h. Vous pouvez nous contacter aussi par mail etabledossau@gmail.com pour tous renseignements. |
